冰粉与凉糕是四川地区夏季必不可少的两道冰镇小吃，因为冰粉的口感类似于果冻，所以冰粉是一种更为受人欢迎的存在。在吃冰粉的时候，当然要加入其它不同的食材，让冰粉的味道更具有层次感变得更加丰富。其中加入花生可以让冰粉的味道变得喷香，因此加入冰粉中的花生应该如何制作?
材料
花生米250g、花椒4个、干红辣椒3个、盐适量、白糖适量。
做法
1、花生米用水泡涨，剥去花生米的红衣，沥干水分。
2、炒锅内放油，放入冰冻好的花生米，油慢慢小火加热，当炸熟后捞出。
3、等油温升高一些后，再把花生米放入复炸一次捞出沥油。
4、锅里留少许底油，放花椒、干红辣椒段炒香。
5、倒入花生米翻炒。
6、起锅前撒适量盐、白糖调味即可。
1红糖桂花冰粉
原料：冰粉粉3克、清水500克、红糖、桂花糖适量。
做法
1、将水做开后倒入大碗中，放入冰粉粉，搅拌均匀;
2、水晾凉后，水也就凝固了;
3、在透明的冻冻上用刀切成方块，把冰粉块盛入碗中;
4、开始熬红糖水，水开后放入红糖用勺子一边搅一边熬;
5、放入适量的桂花糖;将桂花红糖水煮出大泡，熬制粘即可关火，稍微晾凉后淋在冰粉上就可以享用。
2玫瑰冰粉
原料：红糖120克、白糖25克、冰糖35克、水270克、凉粉50g、玫瑰水1200克、新鲜玫瑰2朵
做法：
1、取新鲜玫瑰2-3朵花瓣洗净后泡开水1200g。其中小片花瓣留取适量后期用。
2、制作冰粉，其中水用之前泡好的玫瑰水，我在凉粉中加了些冰糖，喜欢原味的可以不加糖。
3、冰粉制作后已有玫瑰香味，倒入乐扣盒放凉定型，调整花瓣布放均匀，方便后期切块。
4、将红糖、冰糖、糖及270g水倒入奶锅熬制25分钟，糖浆开始黏稠关火。放入玫瑰花瓣浸泡，凉后装入小瓶放进冰箱。
5、凝固的凉粉倒入糖浆，即可食用，可撒入少许花瓣增加美感。
3西瓜冰粉
材料：冰粉粉5g，西瓜汁适量，水350g，西瓜果碎少许
做法：
1、将冰粉粉倒入一直干净的大碗。
2、将水煮沸，倒入盛放冰粉粉的碗中。
3、用汤勺快速搅拌，使冰粉粉完全融化，降温后放入冰箱冷藏。
4、凝固后的冰粉粉用刀子划成小块，放入碗中。
5、缓缓倒入适量西瓜汁，切少许西瓜果碎，点缀在冰粉粉上即可。
4核桃芝麻冰粉
材料：冰粉粉20克，开水1000克，红糖适量，坚果和白芝麻等
做法：
1、拿一个大点的容器，把20克冰粉粉倒入。
2、倒入1000克不低于90度的开水，搅拌5分钟左右。
3、把搅拌好的冰粉水放一边冷却，等变凉后放入冰箱冷藏就变成果冻样的冰粉了。。
4、冲红糖水，可以适当的浓些，让红糖水变凉，也可以放冰箱冰镇一下。
5、把凝固好的冰粉粉用刀子划成小块，放入小碗中，浇入红糖水，撒一些果仁碎和白芝麻即可。
5奶茶蔓越莓冰冰粉
用料：冰粉20克、蔓越莓适量、炼奶适量、牛奶适量、炼乳适量、红茶包1包、热水1000毫升
做法：
1、冰粉取20g，煮热水倒入冰冰粉中拌匀。
2、加入蔓越莓，倒入模具中放入冰箱冷藏一会，也可以放入碗中。
3、红茶包加入牛奶和炼乳，加热泡一会。
4、取出冰冰粉加入泡好的奶茶一起食用。
6芒果冰粉
原料：冰粉20克，芒果一个
做法：
1、冰粉用少量的清水化开。
2、剩下的清水倒入砂锅煮开。水开后倒入化开的白凉粉。搅拌均匀。
3、煮好的白凉粉倒入容器里，放凉后放入冰箱冷藏4小时。
4、芒果去肉，少部分切粒，其余果肉加少许水打成果蓉待用。
5、冷藏好的白凉粉用勺子划成小块。碗内加入果蓉果粒，撒上椰蓉即可。