猪肉炒年糕

发布时间:2019-02-28 2130人阅读

猪肉能和各种各样的食材炒在一起,其中年糕是一个不错的选择,猪肉炒年糕是江苏的一道受欢迎的名吃,味道鲜美,特色十足。在制作年糕炒猪肉之前,一定要将猪肉用水焯一下,再将猪肉放置在碗中,加入一些调味品腌制20分钟,会使肉质更加的鲜美,做出来的炒年糕也会细嫩可口,入口即化。

猪肉炒年糕的制作材料

主料:水磨年糕

猪肉炒年糕

辅料:精瘦肉,韭黄

调料:盐,鸡精,白糖,生油,热猪油

猪肉炒年糕的特色

味道鲜美无比。

教您猪肉炒年糕怎么做,

1、将水磨年糕切片,浸泡在水中;

2、精瘦肉切成丝,韭黄洗净沥干切成段待用;

3、坐锅点火放入油,放入肉丝煸炒,再放入韭黄翻炒两分钟,加入盐、鸡精、白糖炒匀,其间全用大火。在菜上面均匀铺上事先泡好的年糕片,加盖,焖3分钟,再改中焖2-3分钟。

4、开盖加入适量的生油,将年糕及菜搅匀出锅,加上一勺猪油即可。

【原料】:年糕红豆银耳.

【做法】:

1.银耳泡发洗净,红豆洗净后,浸泡热水闷半小时.

2.加一碗水炖半小时。

3.半小时后加入银耳开始煮,再炖半小时.

4.年糕蒸熟后切片或搓圆加入汤中即可。

【做法】:

1、年糕切成4毫米的薄片,用凉水冲洗稍浸泡几分钟;

2、猪肉洗净切成丝,用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用;姜片切成丝;

3、小白菜和海带洗净,海带最好提前泡一小时;

4、热锅放油,爆香姜丝,下肉丝翻炒片刻,下小白菜拌匀,加清水,放年糕片,煮开至年糕软,放海带煮熟,下盐调味即可。