炒米粉的调料

发布时间:2019-02-28 2412人阅读

炒米粉在有多小吃店是一种招牌美食,所用的配料十分讲究,而且还可以选择自己喜欢的加入进去。另外,炒米粉的调料有哪些呢?其实,炒米粉的调料并不是固定的,可以根据个人口味来添加,喜欢辣的可以多放入一些辣椒,喜欢酸味的可以多加入一些醋。总之,炒米粉并不有固定的调味品,看个人喜好。

米粉是一道经典的汉族小吃,属于闽南菜。是大众喜爱的菜肴。主料是米粉,加以高丽菜等蔬菜炒制而成。

炒米粉的做法:

食材准备

材料:

草虾3尾,油豆腐2个,鱼丸20克,豆芽菜20克,水煮蛋1/4个,米粉100克,红葱头酥少许,九层塔叶2片,辣椒片3片

调味料:

1.虾米30克,栗子3个,红葱头6个,大蒜4个,姜1小块,干香茅1/2大勺,红辣椒4根,咖喱粉2大勺,虾酱2小勺

2.鸡汤2杯,椰奶1/2杯,盐、胡椒粉少许

制作步骤

1、将调味料1用果汁机打成泥状(可加入少许色拉油)。油豆腐切片备用。

2、将锅烧热,加入少许油,将调味料1炒香,再将调味料2加入,转中火,要一直搅拌汤料,避免烧焦。煮沸后放入草虾、油豆腐片、鱼丸煮熟,再加入米粉同煮,熟后盛入碗中。

3、将豆芽菜烫至熟,放入碗中,将1/4个水煮蛋放入,最后撒上红葱头酥、九层塔及辣椒片即完成