青椒炒龙利鱼怎么做呢?

发布时间:2019-02-25 1974人阅读

龙利鱼是属于海产鱼,营养元素比较丰富,龙利鱼富含较高的不饱和脂肪酸,富含的蛋白质比较容易消化,人体吸收龙利鱼的营养元素也比较好。龙利鱼的口感比较细嫩爽滑,龙利鱼含有的脂肪低适合减肥人士,青椒炒龙利鱼是一道很受欢迎的家常做法,青椒炒龙利鱼怎么做呢?接下来我们来看看吧。

一.龙利鱼

龙利鱼

龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属,俗称子板鱼、鳎目、鳎米,是一种暖温性近海大型底层鱼类,终年生活栖息在中国近海海区,具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点,适温范围3.5—32℃,最适水温14—24℃,适盐范围14-33‰。半滑舌鳎自然资源量少,味鲜鲜美,出肉率高,口感爽滑,鱼肉久煮而不老,无腥味和异味,属于高蛋白,营养丰富,历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品,深受广大消费者青睐,目前活鱼价格很高。加之,半滑舌鳎生长速度快,食物层次低,能耐低氧,病害少,适合在目前养殖大菱鲆、牙鲆的大棚内养殖。

二.青椒炒龙利鱼怎么做呢?

食材

冰冻龙利鱼肉,尖椒,洋葱,黑椒蒜片,蒜泥,蚝油,生抽,老抽。

制作过程

步骤1.龙利鱼自然化冻后,切宽条,放一点现磨黑椒,一点现磨蒜泥,蚝油、生抽、生油抓匀稍腌。

步骤2.坐锅热油,滑熟鱼块,捞出。

步骤3.锅内余油,依次放入蒜片和洋葱爆香,加入青椒,放一点点盐调味。

步骤4.加入鱼块,放一点点生抽上色。有香菜的可以出锅前加几根香菜提香。

三.储存方法

放入保鲜袋,在冰箱冷藏室可保存2天。在冷冻室可长期保存。