龙利鱼是属于海产鱼，营养元素比较丰富，龙利鱼富含较高的不饱和脂肪酸，富含的蛋白质比较容易消化，人体吸收龙利鱼的营养元素也比较好。龙利鱼的口感比较细嫩爽滑，龙利鱼含有的脂肪低适合减肥人士，青椒炒龙利鱼是一道很受欢迎的家常做法，青椒炒龙利鱼怎么做呢？接下来我们来看看吧。
一.龙利鱼
龙利鱼
龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称子板鱼、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在中国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，适温范围3.5—32℃，最适水温14—24℃，适盐范围14-33‰。半滑舌鳎自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐，目前活鱼价格很高。加之，半滑舌鳎生长速度快，食物层次低，能耐低氧，病害少，适合在目前养殖大菱鲆、牙鲆的大棚内养殖。
二.青椒炒龙利鱼怎么做呢？
食材
冰冻龙利鱼肉，尖椒，洋葱，黑椒蒜片，蒜泥，蚝油，生抽，老抽。
制作过程
步骤1.龙利鱼自然化冻后，切宽条，放一点现磨黑椒，一点现磨蒜泥，蚝油、生抽、生油抓匀稍腌。
步骤2.坐锅热油，滑熟鱼块，捞出。
步骤3.锅内余油，依次放入蒜片和洋葱爆香，加入青椒，放一点点盐调味。
步骤4.加入鱼块，放一点点生抽上色。有香菜的可以出锅前加几根香菜提香。
三.储存方法
放入保鲜袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷冻室可长期保存。