鸡汤对于大部分朋友来说都不会感觉到陌生，因为鸡汤的营养价值还是非常高的，做法也是多种多样。比如有的人就喜欢清淡一些的鸡汤，不会添加任何的辅材，有的人则喜欢吃一些养生鸡汤，所以会在里面放一些诸如枸杞、大枣等中药材。那么问题来了，沙姜鸡汤的做法是什么?
沙姜鸡汤的做法
准备食材及配料：本地鸡、沙姜、大蒜、盐
烹饪过程：
1、洗净本地鸡，去掉表皮的细毛，切成小块备用。
2、沙姜洗洗净外皮的泥土，去皮捣碎，大蒜拍好备用。
3、平底锅洗净，滤干水，再倒入，适量的香油，放入，沙姜和大蒜爆炒出味。
4、炒香两分钟之后，倒入切成块的鸡肉，不断的翻炒入味
5、把鸡肉炒至金黄色，再加入大量的凉水大火煮开10分钟。
6、在另外一个锅炉上放入大砂锅，把煮开的鸡汤及配料，一起倒入砂锅内。
7、小火炖上20分钟即可出锅。
沙姜鸡汤，就这样子，简单的就好了，先炒后煲的鸡汤，比普通的汤会香浓一点，特别是沙姜的香味配上本地鸡肉的甜香美。这道菜，特别适合滋补，鸡汤营养又健康，沙姜的香味让人想吃。
温馨提示：
鸡肉在切块的时候尽量把鸡腿，鸡爪和翅膀那些都涨成小块，因为这样在翻炒的过程中才会入味。鸡汤的水量怎么去添加，要根据个人的食量。建议在炒鸡肉的时候，不要放太多的香油，因为本身肌肉都有很多的油分在里面，所以说后面炖汤的时候，可以避免太油腻。