很多人们应该会发现生活中好吃而且经常吃的食物。比如茄子，茄子是属于一种常见的蔬菜，茄子食用以后味道也是非常好的。茄子疙瘩是一种比较特别的制作茄子的方法，人们经常吃的情况下，应该选择适合自己的口味。所以茄子疙瘩怎样做好吃呢？
茄子，又称“茄”，别称“落苏”，是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。江浙人称为落苏，两广人称为矮瓜，是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形、椭圆、梨形等各种。
茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，用法多样。茄子对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围。
茄子疙瘩汤的做法步骤
1.将茄子、葱切好，备用。
2.向面粉中倒入鸡蛋，充分搅拌成一个个小疙瘩，备用。
3.往锅里加油，待油热后，加入葱花，爆锅。
4.倒入适量的酱油，加入茄子，翻炒至半成熟。
5.加入大量的水，盖上锅盖，待水烧开。
6.缓慢的倒入面粉，边倒边搅拌，盖上锅盖，等待五六分钟即可。
7.加入适量的盐，搅拌，完毕。
在上面的文章里面我们介绍了什么是茄子，我们知道茄子不但好吃而且还含有非常丰富的营养，经常吃茄子可以起到很好的养生保健功效，茄子有多种做法，上文为我们详细介绍了茄子疙瘩汤的做法，相信大家都掌握了吧。