生活中有许多食材都是可以药食两用的，其中薏米也是一种可以药食两用的食材。吃薏米的时候不仅可以将薏米做成干饭或者是粥，同时将薏米熬成汤也是一种非常不错的方法。要说吃薏米最简便的方法莫过于薏米开水，因为这种方式只要将薏米炒熟之后就可以制作。喜欢吃薏米的人，千万不要错过薏米泡开水的制作步骤。
薏米泡水
用料
薏米适量
薏米泡水的做法
先将锅洗净后烧热，倒入薏米不停的搅拌，炒出淡淡的香味
待薏米炒成金黄色出锅放凉，倒入开水闷泡两三分钟即可食用。
炒好的薏米放置在密封罐中保存。
整个过程只需3分钟左右，简单又快手。
生薏米不可以直接泡水，薏米可以和其他食材煮水喝。
列如红豆薏米水：
1、薏米，红豆洗净，浸泡24小时，或过夜，放入煮锅中，倒入足够水(和平时做粥时的水量相当)。
2、开火煮至锅中水沸开后，关火焖一小时。
3、再开火，煮至锅中水再沸后，关火，将汤滤出当水喝，红豆和薏米当饭或粥吃。
薏米的炮制方法
1、薏苡仁：取原药材，除去皮壳及杂质，筛去灰屑。
2、炒薏苡仁：取净薏苡仁，置预热炒制容器内，用文火加热，炒至表面微黄色，略鼓起，具香气时，取出晾凉。
3、麸炒薏苡仁：取麸皮撒于热锅内，用中火加热至冒烟时，倒入净薏苡仁，炒至表面黄色，微鼓起，取出，筛去麸皮，晾凉。(每100Kg薏苡仁用麸皮15Kg)