我们第一次尝试通心粉可能都是在意大利店或者西餐厅，因为被它的美味折服，所以很多人想要在家里自己尝试制作，这样不仅便宜实惠还很有成就感。当然尝试一种新事物并不是那么容易，本文推荐的是番茄鸡蛋通心粉，制作过程简单，很适合初学者，有兴趣的就来看看吧。
番茄鸡蛋通心粉
用料
材料
用量
鸡蛋2只
番茄1个
通心粉一碗
做法
1.鸡蛋打散，放盐，猪油，一勺水，继续搅拌均匀。
2.番茄洗净切片备用
3.锅里放水，水煮开后放一勺盐，下通心粉煮11分钟后捞出，沥干水备用。
4.锅洗净，放油，炒鸡蛋，稍微翻炒几下，嫩一点就盛起来，备用。
5.锅不用洗，放油，番茄下锅，放4勺白糖，大火一分钟后转小火盖一会，出汁即可。
6.放炒好的鸡蛋和沥干水的通心粉下锅，大火炒几下，OK，大功告成!
蕃茄通心粉
材料洋葱1/2个，蕃茄1个，蛋3个，义大利通心粉100g，奶油28g，盐适量，糖适量，黑胡椒粗粉适量，鲜奶100㏄，白酒10㏄，起士粉适量
做法
1.将义大利面煮至7分熟，捞出拌少许橄榄油备用。
2.热平底锅放入奶油，以中火将洋葱、蕃茄和打散的蛋液一起拌炒，加入盐、糖、黑胡椒粉调味，再加入作法1的面条、鲜奶、白酒一起拌炒3分钟，最后撒上适量起士粉即可起锅装盘。
蕃茄牛肉通心粉
材料通心粉150克牛肉200克罐装蕃茄400克蕃茄膏2大匙牛高汤500毫升做法
1将牛肉切薄片，用少许酱油、糖和太白粉醃牛肉20分钟，备用
2煮熟通心粉，沥干水份，倒入碗内
3热镬后，下罐装蕃茄(也可用新鲜蕃茄，切丁)，用中火煮沸
4然后下蕃茄膏(或用Ketchup都可以)、牛高汤，下盐和黑胡椒粉调味，煮沸后转小火煮10分钟，加入牛肉片，煮一至两分钟即可
5将蕃茄汤倒入通心粉内即成～