香菜饺子怎么做

发布时间:2019-01-16 1219人阅读

香菜饺子馅:

原料:香菜,猪肉馅1。

辅料:生抽、料酒、盐、味精、香油。

做法:1、香菜择洗干净,沥干泥水分剁成碎末,拌入少许香油待用。2、猪肉馅放入盆中,加入全部调料,搅拌均匀。3、最后加入香菜末搅拌均匀即可。

提示:1、香菜剁好之后,如果水分非常多,可以用纱布挤出菜汁,菜汁可留为调馅用。

饺子皮所需原料:面粉、清水1~1、盐一点点

饺子馅所需原料:猪肉(最好里面有点肥肉)、香菜、葱末、花椒粉、植物油、盐、酱油

1/7将面粉放入盆中,加上盐,然后边往里面倒水便用筷子搅拌成面絮,然后揉成面团,盖上后静置分钟。和面的时候水不要一下放完,因为每一种面的吸水性都不同。

2/7将猪肉剁成肉馅,然后放入调料拌匀,再放入高汤或清水搅拌上劲。肉馅的详细拌制方法请查看:怎样调制出鲜嫩多汁的饺子肉馅

3/7将香菜洗净切成细末;

4/7将香菜放入肉馅中拌匀,饺子馅就做好了;

5/7将静置后的面团再揉光滑,然后搓成长条,切成小面剂;

6/7用擀面杖将面剂逐个擀成饺子皮,放入香菜馅包成饺子;

7/7饺子下锅煮熟即可。