炖老豆腐怎么做好吃

发布时间:2019-01-13 1350人阅读

炖老豆腐是常见的家常菜,做法比较多,要想做得好吃,首先要准备新鲜的老豆腐500克,另外要准备其他的一些食材,比如说辣椒,蒜末,葱花等等,老豆腐要用盐水稍微浸泡一下,然后再粘上鸡蛋液放到油温适宜的锅中炸成金黄色,这时候注意火不要太大,不要把豆腐炸糊,我们来看一下这方面的内容。

炖老豆腐怎么做好吃

材料

老豆腐500克,辣椒,白糖,蒜末,葱花,酱油,鸡精(味精)

做法

1.老豆腐用盐水稍微泡下,沾上鸡蛋黄液。炒锅放油把豆腐块放入煎至金黄色,翻过一面再煎。油不要放的太多,火不要太大,一次不要放太多六块左右。煎好盛出备用

2.起锅子放入少许油,加入肉末和葱末,炒香。加入煎好的豆腐翻炒下,加入辣椒,在加点酱油、少许糖,加点热水干烧收汁水,出锅前加入葱花。

小诀窍

豆腐营养分析1.豆腐及豆腐制品不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;2.豆腐常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期妇女的保护神;3.丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;4.大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病;5.此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。