西红柿炖牛肉简单做法

发布时间:2018-12-28 2810人阅读

西红柿是在人们的餐桌上比较常见的一种蔬菜,也是一种既营养又美味的食物。而牛肉的营养价值也是不俗的,适量的吃牛肉,可以提高人体的体质,增强人体的免疫力。当然,西红柿与牛肉还可以放在一起食用,西红柿炖牛肉就是一种比较经典的菜肴。下面,就为大家介绍西红柿炖牛肉的做法!

一、做法一

步骤1:牛肉切大块,西红柿去蒂切块。

步骤2:牛肉洗干净,加热锅中的油,七成热后放入大葱、姜片、桂皮,八角爆香,随后加入牛肉翻炒。

步骤3:调入老抽、白酒和盐,炒匀后放入适量清水,大火烧开,撇出浮沫。(汤水量要一次加足,不可中途添水。若汤不够,只能加热水或开水,千万不能中途加凉水,否则开锅的肉遇到凉水,易使肉表面收缩变紧,热量不易内传,肉质会变得即硬又皮,不好嚼咽。汤调好后,再放适量盐。)

步骤4:转小火炖1个小时这样,一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块,待西红柿熟透,即可关火出锅,放一棵香菜配色下。

二、做法二

1、材料准备,牛肉要提前味好;

2、把土豆先放入油锅炸下,然后加入牛肉一起翻炒.

3、炒到金黄色,加汤,放西红柿一起煮,中火继续煮15分钟左右.

4、最后放入青椒,可以再一次添汤,最后小火煮5分钟即可.

三、做法三

1.西红柿去皮切滚刀块,用植物油炒软;

2.葱切段,姜切片;

3.牛肉切块,用沸水焯洗;

4.勺中加油烧热,放葱段、姜片煸出香味;

5.烹入料酒,加牛肉煸炒;

6.加盐、酱油、高汤1500克,用急火烧开,慢火加盖焖;

7.至牛肉熟烂,加入西红柿炖软;

8.加味精,撒香菜末即成。