西红柿鸡蛋焖面的做法

发布时间:2018-12-26 1590人阅读

焖面是东北的一道美味面食,通常是放入排骨、土豆等食材和面一起在大锅中焖熟,配上小菜和醋,吃起来劲道十足。但是有些人不太喜欢吃肉跟土豆,所以只能在家在家做焖面,这样想吃什么放什么。因为西红柿维生素丰富,所以很多人喜欢用西红柿做食材来烹饪焖面。具体介绍西红柿鸡蛋焖面的做法。

一、主料:番茄两个、青椒两个、木耳五朵、鸡蛋两个、面适量、姜适量、盐适量、白糖适量、番茄酱适量、胡椒粉适量、鸡精适量

步骤:

1、鸡蛋滑散盛出,青椒木耳切块,番茄去皮切块,少许油炒香姜块,倒番茄煸炒,对水熬煮三五分钟,我用的是平底锅。

2、面煮好放入茄汁,调入盐,胡椒粉,火开成中小火焖两三分钟。放入木耳焖两三分钟。

3、加入鸡蛋,煮一分钟。中大火,放入青椒和木耳,收汁。出锅放鸡精即可

二、主料:番茄1个、鸡蛋2只、蘑菇4个、小青菜一把、鲜面条

步骤:

1、大半个番茄切成丁,其余切块;鸡蛋打散;生姜切片(2~3切);葱段切碎;蘑菇切片。

2、鸡蛋用少许油炒至6分熟,盛出备用。锅内热油后放入生姜和葱爆香,再放入番茄翻炒,煸至出汁;加两碗水并放入蘑菇(蘑菇可以换陈自己喜欢的)。加入少许盐和鸡精调味(比平时的口味要略咸一些,这样之后就不用挑味辣)。

3、锅内水剩下2/3时放入鸡蛋,铺一把小青菜(不喜欢青菜的可以换换换),最后放上鲜面条并盖上锅盖焖煮。

4、水焖到还剩一点的时候拌一下面,收汁后就可以出锅