凉拌白萝卜皮

发布时间:2018-12-24 2228人阅读

大家在吃白萝卜的时候,一般都会将白萝卜皮刮去,但其实将白萝卜的皮洗干净的话,又是一道不错的菜。因为在白萝卜皮上含有丰富的纤维物质,所以它的口感吃起来是非常爽脆的。而想要锁住白萝卜皮最原始的味道,就应该凉拌白萝卜皮,这道小菜也非常受人欢迎,喜欢吃白萝卜的人也不要错过凉拌白萝卜皮的方法。

凉拌萝卜皮

材料白萝卜2个,红辣椒1条,香菜1/2支,盐2小匙,香油1小匙,糖1/2小匙,醋1/2小匙,盐1小匙

做法1.白萝卜洗净,用刀削去外皮后,取其外皮与2小匙盐抓拌至出水,再以清水洗去盐份备用。

2.红辣椒洗净,去籽切末;香菜洗净,切末备用。

3.将作法1的萝卜皮全部放入调理盆中与香油、糖、红辣椒一起拌匀至入味,最后撒上香菜末即可。

酸甜开胃凉拌白萝卜

材料白萝卜3颗辣椒(不辣)5条糯米醋3大匙黄糖3大匙姜片15~20片盐巴2~大匙话梅20颗

做法

1白萝卜去皮后,切四分之一条。

2将四分之一条的白萝卜切一公分片状。

3切片状后的白萝卜再切成一公分条状。

4将所有切好的萝卜放入干净的塑胶袋里,接着放入2~3大匙盐巴。

5将塑胶袋封起来并搓揉约5分钟后静置约一小时。

6醃渍后以开水洗净约2~3次。

7糯米醋+白开水500CC+糖,以开水煮滚后放凉。

8辣椒选用不辣的喔!

9清洗后切除头、尾并切小段。

10姜用牙刷洗净表皮后切片。

11将白萝卜、辣椒、姜片、话梅依序放到锅子内拌匀。

12利用家中玻璃空瓶装罐,记得姜片、辣椒、话梅要平均摆放,这样才会漂亮。

13将冷却后的糯米醋水依序倒入瓶中,并盖紧喔!过程中⋯请注意不要沾到生水。放入冰箱冷藏2~3天即可取出食用囉!