每到了红薯出产的季节，市面上就开始出现大量的粉条，这是一种很好搭配的食材，如果觉得白菜吃腻了，可以和粉条一起搭配，再加点猪肉，简直是人间美味，非常的下饭。当然粉条还有很多其他的搭配，简直是食材届的百搭品。本文介绍了简单的蔬菜炒粉丝的做法，来看看吧。
简单炒蔬菜粉丝
材料红萝卜半根Leek1根菇1大颗白豆腐干1大块韩式粉丝1把香菇酱油1汤匙白胡椒适量
做法
1煮水,将韩式粉丝烫熟;于此同时,将所有食材切片/丝备用.
2起锅,加葡萄子油(多比平时炒菜多一些),将白豆干平舖于锅中,耐心煎至上色.再依序加入Portobello菇,红萝卜丝及Leek拌炒.闻到食材香味后,加入烫熟的粉丝继续拌炒.并加入调料
3可加入高汤或水入锅中稍做闷煮;喜欢蔬菜爽脆口感,则可起锅盛盘上菜!
青菜炒粉条
用料
喜欢的绿叶菜(这次用的菜心)500g
红薯粉条一小把，随喜好
蒜一到两颗
盐少许
鸡精随喜好，不放也行
青菜炒粉条的做法
锅里烧水，水开后下粉条，煮软盛出备用。我用的红薯粉比较细，量也不多，煮了大概5分钟。
煮粉条的同时把青菜洗净沥干切成小段，菜心根部比较厚，可以剖一下免得下锅时不好熟。蒜切片。
炒锅烧热倒油。
下蒜片略微炒出香味。
下青菜，这时可以稍微来点盐帮助青菜尽快变软。
炒到微微出水。因为后面还要拌炒粉条，青菜出些水比较好。
放入刚才的粉条，有点坨不要紧，趁热和锅底的菜汁拌炒很容易炒散。
炒散粉条后，加盐、鸡精，搅拌均匀。因为青菜粉条都不容易吃味，盐可以放得比平时炒菜略多一些。
然后就可以出锅啦!配上一点肉和主食就是营养很均衡的一餐了。
小贴士
1.青菜可以选择任意自己喜欢的，菠菜，小白菜都行。
2.粉条的量随喜好，但总体要比青菜少一些。
3.如果拌炒粉条时没多少菜汤，可以加一丢丢水，以炒开炒散又不会湿哒哒为标准就行啦!