包饺子死面团能做什么

发布时间:2018-12-15 1880人阅读

包饺子一项非常有乐趣的活动,它不仅能够让人们体验制作美食的快感,还能够给人们提供美妙无比的佳肴。饺子的包法比较简单,但是人们在包饺子的过程中会经常遇到饺子死皮的现象,这样严重影响了饺子皮的利用率。下面就来看看包饺子死面团能做什么好呢?

做法一:制作葱油饼

1、面粉加温水活成较软面团,醒二十分钟。

2、备好花生油、盐,葱花切碎备用。

3、面团擀圆,倒入少许花生油涂抹均匀,散盐、葱花。

4、从一端卷起。

5、拧成麻花状。

6、压扁擀圆。

7、煎锅加油小火慢煎到两面金黄即可。

做法二:制作金丝饼

1、将面团用刀切成均匀大小的剂子,用擀面杖擀成薄薄的圆饼。

2、在擀好的圆饼上面撒少量的盐(也可以是糖、五香粉等,根据自己口味)涂抹均匀。

3、在撒均匀盐的饼面上倒少许的食用油,对折面饼将油均匀涂抹在饼面上。

4、用刀将面饼切成细条,扭成麻花状。

5、将麻花状长条慢慢盘成一个团,螺旋从底部往上盘。然后撒上芝麻(或者花生等)压平待用。

6、热锅倒入油,然后将做好的饼团一次放入平底锅中,中火煎,等到一面金黄然后翻过来煎另一面直至金黄色盛出装盘就大功告成。

其他用法:

1、可以将面块揉实,擀成面片,不是我们超市见得那种2/3厘米宽的面片,而是随意的,大的,稍微薄点的面片,俗称“面叶”。有些老人很喜欢吃这种面片,面片清水下锅,或者下饺子第一锅,面片盛出,放点点盐,放点香油及香菜。适合给想改变胃口,清淡的人吃。

2、将面块用保鲜膜包着,放冰箱,下次再包,或者蒸馒头发面时候,揉入。

3、也可以扔掉。但这样太浪费,不建议采取。