山楂酵素的制作方法

发布时间:2018-12-12 2120人阅读

酵素是使用一些天然植物发酵出来的一种保健品,而很多种水果都可以制作成要素,每一种水果制作出来的酵素所发挥的作用也是不一样的。大家都应该知道山楂有开胃健脾的功能,特别是山楂促进人体肠胃消化的作用非常明显。因此山楂也是可以拿来制作成酵素的,那么山楂酵素的制作方法是什么呢?

山楂,又叫山里红、红果、胭脂果,具有很高的营养和医疗价值,由于山楂可以增强老年人食欲,改善睡眠质量等,又被称之为“长寿果“。本文将为大家具体介绍山楂的功效与作用。

1.山楂助消化山楂所含多种有机酸、维生素C可提高胃蛋白酶的活性,增加消化酶分泌,促进蛋白质分解消化。

2.山楂保健肠胃山楂中所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化,具有促进胃液分泌和增加体体内酵素等功能,开胃助消化,特别消食积滞作用更好。肠胃的消化功能好了,吸收也就更好了。很多助消化的药中都含有山楂成分。

3.山楂抗癌山楂中含有一种叫牡荆素的化合物,具有抗癌的作用。亚硝胺、黄曲霉素都有可以诱发癌症的发生或者加重,而山楂中牡荆素不仅能阻断亚硝胺的合成,还可以抑制黄曲霉素的致癌作用。

4.山楂祛痰平喘山楂所含皮苷可以扩张气管,促进气管纤毛运动,排痰平喘,常用于治疗气管炎。

5.山楂杀菌消炎焦山楂、新鲜山楂均对痢疾有比较强的抑制作用,并可明显抑制金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、大肠杆菌、变形杆菌、炭疽杆菌、白喉杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌等,适宜肠道感染者。

6.山楂杀菌消炎焦山楂、新鲜山楂均对痢疾有比较强的抑制作用,并可明显抑制金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、大肠杆菌、变形杆菌、炭疽杆菌、白喉杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌等,适宜肠道感染者。

7.山楂缓解痛经山楂能治疗女性痛经以及月经不调。中医认为山楂具有活血化淤的功效,是血淤型痛经患食疗佳品。血淤型痛经患者常常表现为在月经期的第1-2天或者是在经前1-2天出现小腹疼痛,等到经血排出流畅时,疼痛也随着减轻或者消失。

具体做法是:完整带核鲜山楂1000克,洗净后掺入适量水,文火熬煮直到山楂烂熟后,再加入红糖250克,煮10分钟,待其成为稀糊状就可以了。

8.山楂保护心血管山楂中有一种黄酮类的药效成分物质,它能有效防治心血管疾病的发生,还有扩张血管、改善心脏活力、增加冠脉血流量、降低胆固醇、软化血管和镇静作用。

9.山楂食用注意事项山楂虽好,但怀孕妇不宜吃,因为山楂会刺激子宫收缩,有可能在不注意的情况下导致流产;正处于牙齿更替期的儿童也不宜贪食山楂片、山楂糕,对牙齿生长不好;煮食山楂不宜使用铁锅,因为山楂中的酸性物质会与铁生成低价铁化合物,对健康不利。生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石,很难消化掉。如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。因此,应尽量少吃生的山楂,尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎。医生建议,最好将山楂煮熟后再吃。或者做成:冰糖葫芦、山楂罐头、自制果丹、炒红果、山楂萝卜、酸甜山楂、山楂酵素等。

山楂酵素的做法

1、准备好白砂糖、山楂、纯净水,酵妈妈酵素桶。白砂糖糖:750克(1.5斤)山楂:1250克(2.5斤)纯净水:6升(12斤)2、把山楂洗干净(需要去籽、切片)。3、把白砂糖用纯净水融化开。4、把切好的山楂和容开的白砂糖一起放入酵素桶内,加纯净水到6.5升(桶上有刻度)搅拌均匀。5、每天早晚各搅拌一次,3到7天就发酵成功.

发的好的酵素应该是这样的:️有浓浓的果香及一些酸味而无异味;️发下去的水果不变色,颜色仍然鲜艳;️口感有点酸的更好,时间短一些口感好,但仍有少量糖分,过一阵会有酒味,再过了就是酸味。个人建议稍稍多发发更好!