养胃鸡汤的做法大全

发布时间:2018-12-04 1639人阅读

鸡汤是一种很多人都喜欢喝的汤,也是一种营养比较丰富、可以为人体补充多种营养物质的食物。鸡汤还可以养胃,尤其是猴头菇鸡汤、山药鸡汤以及栗子乌鸡汤这几种鸡汤,对于肠胃是有着很好的调理作用的,也能够辅助治疗多种肠胃疾病。下面,就为大家介绍这三种鸡汤的具体做法。

一、猴头菇鸡汤

材料:猴头菇三颗,鸡半只,枸杞,姜,盐,料酒,火腿几片。

做法:

1、猴头菇用温水泡六个小时,用手抓一下,洗干净。

2、鸡放到沸腾的锅里焯水,加两片姜,一些酒去腥,焯水完毕捞出来冲洗干净。

3、鸡切块,火腿切片,把鸡,火腿,猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里,一次加足冷水,炖四个小时。最后还有半个小时的时候加枸杞,喝前加盐调味。

二、山药鸡汤

材料:山药200克,鸡1/3只,香菇200克,蜜枣1颗,姜2片,桂圆5颗。

做法:

1、将鸡切成块,铁棍山药切成滚刀块,准备好姜片。

2、锅中放少许植物油,将鸡块和姜片放入。

3、翻炒鸡块,直至鸡块变色,鸡肉收紧鸡皮微微焦黄。

4、将炒好的鸡块放入慢炖锅中,再加入适量的开水。

5、放入铁棍山药块,加盖,小火慢炖2个小时。

6、再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂,加盖后继续慢炖二十分钟。

7、最后加入盐、胡椒粉等调味,放入适量的枸杞子。

三、栗子乌鸡汤

食材:乌鸡1只、板栗200g、红枣10个、盐适量、葱适量、姜适量

1.将乌鸡洗净,切块

2.入冷水锅中,放入几粒花椒,水开后捞出。

3.砂锅中,放入焯过的乌鸡,加入姜、葱片,大火烧开,转小火。

4.温水浸泡一会儿红枣,炖半小时后加入红枣

5.然后再放入板栗煲2小时左右,最后加入盐调味即可。