香肠炒四季豆

发布时间:2018-11-26 2158人阅读

香肠跟四季豆是两种常见的食材,两者也是经常拿来一起炒的,主要是四季豆炒香肠,可以将香肠的味道混入四季豆里面,可以对四季豆提味是很好的。对于香肠炒四季豆的制作方法,大家可以多了解一下,这样可以提高大家的手艺,而且可以补充身体所需的营养物质,并且品尝到美味的食物。

原料:香肠1根、四季豆。

美食做法

1、将四季豆洗净,摘去两头,撕去老筋;香肠用温水泡五分钟,然后切成片;

2、锅中加水烧开,下入四季豆,煮熟后捞起沥干。(四季豆内含有大量的皂苷和血球凝集素,因此烹制时必须加工熟透才能食用,否则易发生中毒。);

3、锅内倒入少许油烧热后,放入蒜末爆香,倒入香肠调入少许料酒和酱油,小火翻炒1分钟捞出;

4、锅中倒适量油,下入蒜末和四季豆煸炒。炒至四季豆表皮呈微皱状,有些许“虎皮”,加适量盐调味。此时下入香肠片,翻炒均匀,继续炒3分钟左右即可。

5、四季豆炒香肠好了,还是很下饭的一道家常菜。

四季豆的功效与作用

1.补充叶酸

四季豆中含有叶酸,因此食用四季豆可以补充叶酸,而叶酸能够促进脑部发育,并且叶酸还能预防肿瘤癌症。

2.促进身体发育

四季豆中含有微量元素铜,而铜元素能够促进身体发育,对人体的生长发育而言是必不可少的,铜元素可以促进骨骼,皮肤,内脏的发育,铜元素还可以促进头发的发育,能够养发护发。并且四季豆中还含有尿毒酶,皂甘以及多种球蛋白,这些物质能够提高人体的免疫能力,增强抵抗力。

3.维持人体的酸碱平衡

四季豆中含有丰富的无机盐,而无机盐能够维持人体内的酸碱平衡,从而维持人体的各种循环系统,促进人体的新陈代谢。

4.健脾养胃

四季豆中含有蛋白质,富含多种氨基酸,在中医眼中,四季豆健脾而不滞腻,益气健脾。

5.强壮骨骼

一般来说强壮骨骼是指食物中含有丰富的钙元素,从而摄取大量的钙元素预防骨质疏松,而四季豆并不是这样的,四季豆中的钙元素的含量并没有很高,但是四季豆中含有大量的维生素K,而维生素K能够增加骨质疏松的患者的骨密度,从而起到强壮骨骼的功效。

6.保护心脏

四季豆中含有可溶性的膳食纤维,而这些可溶性的纤维能够降低血液中胆固醇的沉积,促进胆固醇的排出,同时还富含维生素A和维生素C,这两种维生素也是能够预防胆固醇在血液中的沉积,并且四季豆中还含有微量元素镁和微量元素钾,这两种微量元素能够帮助人体稳定血压,从而降低心脏的负担,保护心脏。

7.减肥

四季豆中含有丰富的膳食纤维,而膳食纤维能够促进肠胃蠕动,有助于肠道中废弃物的排出,并且四季豆中还含有皂甙这种物质,皂甙能够降低人体对于脂肪的吸收,促进脂肪的新陈代谢。四季豆的营养丰富,脂肪含量低,热量也很低,所以四季豆是低脂肪低热量的食物,因此四季豆是一种很好的减肥食物。