杏仁菜的功效与作用

发布时间:2018-09-18 2249人阅读

很多人不知道杏仁菜,但是它的别名一定听过‘苋菜’,杏仁菜就是苋菜,始终非常常见的食物,农村除了炒着吃还会将它制成菜饼,也可以包饺子和包子,非常受欢迎,很多包子铺都会用它制作包子。杏仁菜有补气、清热的功效,不过孕妇不可以食用,它有滑胎的功效。

一、什么是杏仁菜

杏仁菜,学名苋菜,到处可见,属较为耐旱的一年生草本植物,开绿白色小花,茎叶呈暗紫色,都可以吃。夏秋之际,人们喜欢采摘其较嫩的茎叶,洗净后放入开水中焯,然后捞出挤掉水分,切碎加以精盐、味精、香油、醋、蒜等调食,也可以炒食,或者烙成菜饼、制陷包水饺包子等,味道鲜美别致,老少皆宜。

二、杏仁菜的吃法

比较常见的是用水焯树之后,加以食用、香油、醋、蒜泥凉拌,清新爽口,也可以烧汤,叶子碧绿咸香味美,也可以剁成馅包饺子,包子,焯树之后可以炒菜,稍加些面粉之后制作蒸菜等等,是很开胃利口的一道纯绿色食品。杏仁菜全身是宝,秋季结的籽,也有很多的用途,可以制作成芝麻糖、多种膨化食品,是很香的一种杏仁菜籽。

三、杏仁菜的功效与作用

1.杏仁菜虽略有苦头,但清热解毒、通咽消肿,实为消夏避暑之天然蔬菜。

2.杏仁菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠,且对牙齿和、骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌肉痉挛。

3.还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以减肥清身,促进排毒,防止便秘等等功效和作用。

4.杏仁菜营养成分极高,对于身体有很好的益处,有“长寿菜”的美誉,经常食用杏仁菜有减肥、清肠、美容防衰老的作用。