烧烤罗非鱼的做法

发布时间:2018-08-14 2764人阅读

罗非鱼是一种老少皆宜,肉质鲜美,营养十分丰富的鱼类食物。其中不仅含有诸多对人体健康有裨益的营养成分,而且脂肪含量非常少,所以就算多吃也完全不用担心是否会引起肥胖的问题。罗非鱼的吃法有很多,其中最受欢迎的一种吃法就是烧烤。经烧烤后的罗非鱼飘香四溢,非常好吃。

烤罗非鱼的做法

罗非鱼刮鳞、去内脏,腮,洗净。用刀子在上面斜着割几刀,帮助入味

将罗非鱼放在盆内,放入老抽少许,生抽、盐、白糖、白胡椒粉、洋葱、姜丝、迷迭香碎,腌渍20分钟左右

烤盘铺上锡纸,将腌渍的鱼放在上面,将腌料码在鱼身上,淋上少许料汁。烤箱预热220度,进烤箱烤,根据鱼的大小,而定具体时间。中型罗非,25分钟左右即可。中间看汤汁没有了,就取出来淋上,反复添加,保持鱼肉的湿润

如果罗非过大,一开始则可以用锡纸包裹一下,先烤20分钟,再换敞开式烤20分钟。

烹饪技巧

另外再说说淡水鱼,养殖鱼类很重要的一个处理步骤,那就是买回来剖好的鱼肚子里那层黑色的膜一定要冲洗干净,直到露出白色的面貌。