泡椒花甲的做法

发布时间:2018-08-10 2764人阅读

花甲是比较常见的一种海产品,它的肉质细腻,对于肠胃有很好的促进消化的作用,还有优质的蛋白,平时适当的吃一些,不但味道鲜美,对身体健康也是有好处的,花甲的做法是非常多的,其中泡椒花甲吃起来有很好的促进食欲的作用,泡椒花甲做的话也比较简单,我们来了解一下。

泡椒花甲的做法

1、将花甲洗干净,烧水等水开后倒入花甲

2、水再次煮开后一分钟可以捞出,此时花甲壳全开了哦

3、准备的作料

4、自制的泡椒,泡姜,切碎。

5、倒油入锅内,要等油烧熟。我用的菜籽油

6、我的豆瓣是自制,很辣,如果是外面买的郫县豆瓣可以多放点。

7、加姜翻炒

8、加蒜翻炒

9、加泡椒泡姜

10、注意控制下火,别糊了

11、放入干辣椒

12、白糖

13、也可以用料酒或者啤酒代替

14、放生抽,我觉得可以不用盐了。

15、青辣椒切碎,加进去翻炒

16、加小葱,大葱也可以

花甲的营养价值

花甲肉的营养价值丰富,在每100克肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克,以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素,而甲壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代医学研究发现,在花甲中有一种叫蛤素的物质,有抑制肿瘤生长的抗癌效应。

花甲肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。