长相甜美的张萍萍最喜欢吃的就是猪耳朵。在她看来猪耳朵肉质脆、香，而且更为重要的是猪耳朵没有多少脂肪。吃多了也不用担心是否会长胖。的确对于喜欢肉类食物，又担心长胖的MM们而言，猪耳朵的确是一种非常好的食材。那么猪耳朵怎么做好吃呢？如下付两个吃猪耳朵的方法。
做法一
把猪耳朵处理干净后切条。
冷水起锅，把猪耳朵上蒸锅蒸20分钟。
准备好配料。
把红辣椒去籽切条，姜蒜切大块。
起油锅把姜蒜和八角下锅煸香出味。
把猪耳朵下锅大火翻炒。
调入适量生抽，老抽，和盐。
最后把红辣椒下锅翻炒至辣椒断生即可。
注意事项
猪耳朵要彻底的处理干净，耳道要用刀切开来刮洗干净，再用面粉和醋搓洗，这样才不会有异味。
猪耳朵含有软骨，不适合直接炒，建议先蒸熟或卤熟再炒。
做法二
食材
主料：猪耳朵肉500g、辣椒250g
辅料：盐适量、酱油少许、糖少许、米酒适量、姜2片、蒜子2个
步骤
1.青椒洗干净，拍扁对半切，吃不惯辣的可以把籽去掉
2.像这样对半切好就可以了
3.猪耳朵切条，姜切好
4.油锅加热，先将蒜子放入爆香
5.倒入猪耳朵翻炒
6.加适量的盐
7.翻炒开来
8.加酱油
9.盖上锅盖焖煮2分钟
10.打开锅盖加适量的水，继续焖煮
11.打开见颜色差不多放入辣椒
12.翻炒2分钟，差不多就好了
13.成品!