鸡子具有的营养物质是非常多的，适合广泛人群食用，但是如果菜品中全是鸡肉的话，也是会影响到大家的食物，所以很多人都非常的喜欢吃鸡叉，因为鸡叉上面的含肉量非常的小，而且还没有鸡皮，但是鸡叉中的脆骨是非常多的，吃起来会给人一种不一样的感觉，那么鸡叉炖土豆的做法有哪些呢?
第一，鸡叉炖土豆的做法有哪些?把土豆去皮洗净切成滚刀块，鸡叉洗净，控去水分，锅中倒油，油热后下入鸡叉，煸炒，加入炖肉料，葱段，加盐，鸡精，十三香，酱油翻炒，加入少许的汤，盖上锅盖炖五分钟，加入土豆再炖十分钟，焖好后就可以出锅端上餐桌了。
第二，鸡叉处理干净，胡萝卜、土豆等去皮，鸡叉煮去血水，沥水备用，准备其余食材，胡萝卜和土豆切块，锅中加入适量的油，炒香葱姜和辣椒，加入洋葱、土豆和胡萝卜翻炒片刻，加入煮去血水的鸡叉，加入大酱、盐等调料，加入适量的水大火烧开，加入香叶，继续炖30分钟左右即可出锅，最后盛盘即可。
第三，鸡架斩成小块，用水冲洗干净。土豆去皮切成小块，备好。姜切丝，葱切段，干红辣椒切段。锅里入适量的油烧热，加入备好的葱姜辣椒炒出香味。加入鸡架翻炒，把水份炒干。加入生抽，老抽，盐翻炒片刻。加入土豆翻炒均匀。加入适量的水盖上锅盖大火烧20分钟。开锅加入适量的鸡精调味即可。
鸡叉炖土豆的做法有哪些?1.鸡叉用冷水泡一会，泡掉血水，控干待用。如果块太大可以在中间切开，我都切开了。2.土豆去皮切块，备用。3.姜切片，葱切段，(也可切点葱沫出锅前撒上。)4.热锅凉油，转小火，放入葱，姜，炒香，倒入鸡叉，转大火炒，放入大料，炒至变色加少许生抽，继续翻炒。5.倒入土豆翻炒5分钟。6.添适量热水大火开锅后，转小火炖15-20分钟即可。7.加少许盐调味，在放入鸡精，准备出锅前可加少许葱沫。