酱油鸭最正宗的做法有哪些?

发布时间:2018-07-08 2419人阅读

鸭肉富含各种营养元素,对人体的好处有很多,鸭肉可以利尿,还可以补肾,对肾虚的人来说可以试试经常吃鸭肉来补肾,鸭肉还可以消水肿,特别是对于妊娠时出现的水肿有改善的作用。酱油鸭比较美味,很多人都喜爱吃,酱油鸭最正宗的做法有哪些?接下来我们来看看吧。

酱油鸭最正宗的做法

一.备料

鲜鸭(1只),酱油酱油,姜适量,调和油酱油,五香粉酱油。

二.步骤

1.腌制。将姜片,酱油,老抽,五香粉倒入装有鸭的盆中,充分吸收均匀,腌制两个小时至四个小时左右的时间。

2.煎炸。热油,如图,不需要太多。

3.煸炒。将鸭放进锅里煸炒。

4.接上一步骤,煸炒大概两分钟,至鸭身稍稍变色,如图。

5.加入清水,至鸭半身,盖上锅盖,中火煮至水干。

6.接上一步骤,大概20分钟,水干后。

7.切片,上桌。

三.鸭肉功效

1.增强食欲

鸭肉脂肪含量适中,分布均匀,脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,熔点低、易于消化,其鲜美滋味有增加食欲的作用。

2.清热凉血

鸭肉性凉、味甘,其最大的特点就是不温不热,清热去火。鸭肉可以清热凉血,适宜于阴血内热的人群食用。

3.利水消肿

鸭肉有通利小便,补肾固本的作用。常吃鸭肉可以利水消肿,对于各种水肿,尤其是妊娠期间水肿有很好的治疗作用。此外,有慢性肾炎水肿的病人经常吃鸭肉有保护肾脏的作用。

4.滋阴补虚

"鸭肉还含有大量的无机物和较高的钾、铁、铜、锌等微量元素。常食可滋阴养胃,利水消肿,补血行水,养胃生津。可用于缓解和改善身体虚弱、病后体虚等症。

5.防衰老

鸭肉是有护肤、美肤作用的食品,可以通过其滋阴以达到美容的效果;此外鸭肉中富含B族维生素和维生素E,可以预防脚气病及多种炎症,延缓衰老;鸭肉中丰富的烟酸具有保护心脏病患者的作用。