鸭肉富含各种营养元素，对人体的好处有很多，鸭肉可以利尿，还可以补肾，对肾虚的人来说可以试试经常吃鸭肉来补肾，鸭肉还可以消水肿，特别是对于妊娠时出现的水肿有改善的作用。酱油鸭比较美味，很多人都喜爱吃，酱油鸭最正宗的做法有哪些？接下来我们来看看吧。
酱油鸭最正宗的做法
一.备料
鲜鸭(1只)，酱油酱油，姜适量，调和油酱油，五香粉酱油。
二.步骤
1.腌制。将姜片，酱油，老抽，五香粉倒入装有鸭的盆中，充分吸收均匀，腌制两个小时至四个小时左右的时间。
2.煎炸。热油，如图，不需要太多。
3.煸炒。将鸭放进锅里煸炒。
4.接上一步骤，煸炒大概两分钟，至鸭身稍稍变色，如图。
5.加入清水，至鸭半身，盖上锅盖，中火煮至水干。
6.接上一步骤，大概20分钟，水干后。
7.切片，上桌。
三.鸭肉功效
1.增强食欲
鸭肉脂肪含量适中，分布均匀，脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，熔点低、易于消化，其鲜美滋味有增加食欲的作用。
2.清热凉血
鸭肉性凉、味甘，其最大的特点就是不温不热，清热去火。鸭肉可以清热凉血，适宜于阴血内热的人群食用。
3.利水消肿
鸭肉有通利小便，补肾固本的作用。常吃鸭肉可以利水消肿，对于各种水肿，尤其是妊娠期间水肿有很好的治疗作用。此外，有慢性肾炎水肿的病人经常吃鸭肉有保护肾脏的作用。
4.滋阴补虚
"鸭肉还含有大量的无机物和较高的钾、铁、铜、锌等微量元素。常食可滋阴养胃，利水消肿，补血行水，养胃生津。可用于缓解和改善身体虚弱、病后体虚等症。
5.防衰老
鸭肉是有护肤、美肤作用的食品，可以通过其滋阴以达到美容的效果；此外鸭肉中富含B族维生素和维生素E，可以预防脚气病及多种炎症，延缓衰老；鸭肉中丰富的烟酸具有保护心脏病患者的作用。