肯德基鸡肉卷的做法是什么?

发布时间:2018-06-11 1908人阅读

在日常生活中肯德基鸡肉卷是大家都喜爱的美食,主要材料是由新鲜的鸡肉加上面饼所制作而成,不仅口感味道好,而且其中营养价值丰富,深受大众的喜爱,随着现实饮食的水平不断的提高,鸡肉卷的做法也有很多种,自己在家就可以轻松制作肯德基鸡肉卷,而且做法也很简单。

肯德基鸡肉卷的做法是什么?

1、鸡胸肉切成条,加上料酒、老抽、胡椒粉、盐腌制10分钟。

2、胡萝卜洗净切条;黄瓜洗净,切条;小葱择洗干净,切断;生菜洗净,沥干水分。

3、头天晚上的剩面,揉匀,搓成长条。

4、用刀切成大小均匀的剂子。

5、把切好的剂子按扁,刷上油。

6、把另一个按扁的剂子,落在抹好油的剂子上。

7、用擀面杖擀成薄片。

8、平底锅置火上,烧热,抹上一层油。

9、把擀好的薄饼,放入锅里,用小火烙至两面金黄即可。

10、另一灶眼上放平底锅,倒少许油,烧至5成热。

11、把腌好的鸡肉条,放入,煎至金黄即可。

12、把烙好薄饼从接缝处撕开,一张饼撕成两张。

13、取一张薄饼,在没有接触锅的那一面,抹上一层甜面酱或辣椒酱。

14、把剩菜铺上。再放胡萝卜条、黄瓜条、葱段、鸡肉条。

15、把饼的下半部向上折起,左半部向中间折起,右半部向中间折起,一个鸡肉卷就做成了。

其他做法

巴西人气小吃黄金鸡肉卷

材料

鸡腿2只

胡萝卜1条

盐、料酒、胡椒粉、蚝油适量

做法

1、胡萝卜去皮切细长条备用;

2、鸡腿去骨去筋,再一开二切开,用肉锤或刀背敲打到至原来的两倍大;

3、抹上料酒,撒少许盐、胡椒粉稍腌;

4、热锅上油,倒入胡萝卜翻炒,调入蚝油;

5、把腌好的鸡腿肉理顺,平铺在大块锡纸上;

6、在鸡肉正中放上炒好的胡萝卜条;

7、连锡纸一起卷起捏紧,上锅蒸10分钟左右至熟;

8、取出剥去锡纸,把蒸好的鸡肉卷依次裹上生粉,蛋液和面包糠;

9、入油锅炸至表面金黄,起锅沥油即可。

懒人版老北京鸡肉卷

材料

炸鸡材料:鸡大胸肉或鸡腿肉500克,洋葱1个,蒜1-2瓣,姜1小块,酱油3勺,料酒3勺,香油1勺,盐1小勺,白糖1小勺,五香粉1小勺,淀粉1大勺(最后放)

炸鸡裹粉:面粉与淀粉1:1

鸡肉卷配菜:黄瓜条甜椒条大葱丝甜面酱炸鸡条,面皮,面粉:200克,温水:90克,盐:5克,糖:5克,白芝麻:适量

做法

1、将鸡腿清洗干净,从中间划一刀,慢慢的去掉骨头变成一块鸡腿肉后切成小块。

2、在鸡腿肉中加入适量盐、辣椒粉、黑胡椒和料酒搅拌均匀,腌制30分钟以上。

3、在适量面粉中调入清水,揉成软硬适中的面团,盖保鲜膜饧30分钟。

4、在小碗中加入盐、糖、黑胡椒、适量面粉、玉米淀粉、水和鸡蛋调成面糊,再加入少许色拉油调匀备用。

5、将黄瓜和大葱洗净分别切成条,甜面酱加少许水和糖调匀。

6、饧好的面团擀成一张圆形薄饼,尽量擀得薄一些,放入平底锅中不加油烙至两面变色即可,烙好的饼要放在密封的盆中,以免饼变硬。

7、锅中加入多一些油烧热,把腌好的鸡腿肉先沾一层面糊,再沾一层干面粉,放入锅中炸至成金黄色捞出。

8、在烙好的饼上面均匀的抹上甜面酱和沙拉酱,排上黄瓜条和葱丝,再放上炸好的鸡块卷起来即可