千层椰汁桂花糕的做法

发布时间:2018-05-05 2158人阅读

千层椰汁桂花糕是比较常见的一道甜品,做法相对比较简单,吃起来口感非常的不错,在做好以后最好是放到冰箱里面冻一下,这样吃起来口感更好,有很好的消暑解热的作用,营养价值也是不错的,平时适当的吃一些,有很好的补充植物蛋白的作用,有一定的防病抗病的效果。

千层椰汁桂花糕的做法

材料椰汁糕材料:熱水400ml、魚膠粉26g、糖110g、淡忌廉70ml、椰汁200ml桂花糕材料:熱水250ml、凍水200ml、魚膠粉23g、糖100克、桂花糖1湯匙做法

椰汁糕做法:1)將魚膠粉加糖混合,加入熱水拌勻至完全溶解。(可坐熱水加快溶解)2)加入淡忌廉及椰汁拌勻,不要打至起泡。3)倒入魚模內放涼後,放入雪櫃內雪約30分鐘。桂花糕做法:1)將魚膠粉加糖混合,加入熱水拌勻至完全溶解。(可坐熱水加快溶解)2)將桂花糖加入拌勻後,再加入凍水拌勻。3)慢慢倒入以凝固之椰汁糕上,放入雪櫃內凝固。其實糖可以用冰糖代替.甜度按自己喜好.一層椰汁一層桂花上.

做法二

材料桂花层材料:糖桂花大半碗,水两碗,鱼胶粉25g椰汁层材料:椰浆半罐,牛奶250ml,水1碗,鱼胶粉25g

做法:

桂花层:1、将水煮开,然后加入糖桂花。2、等桂花水煮开之后,关小火。3、然后加入鱼胶粉,边搅拌边加,等鱼胶粉全溶化后即可。

椰汁层:1、将水煮开,放入糖,煮直糖融化。2、往糖水中加入椰浆、牛奶,煮开。3、煮开后关小火,加入鱼胶粉,边搅拌边加入,煮至鱼胶粉融化关火即可。

成品:1、向容器中倒入第一层椰汁,然后放入冷冻室(就是结冰的那层)10分钟。2、10分钟之后取出,然后将放凉了的桂花水用勺子舀在已凝结的椰汁层上,再放入冷冻室10分钟。3、依次重复,放到最后一层的时候放入冷藏室2个小时以后即可。