上汤皮蛋豆苗做法

发布时间:2018-05-03 2883人阅读

上汤皮蛋豆苗是比较常见的一道美食,它的口感非常的独特,吃起来比较脆嫩可口,营养功效也是不错的,主要的食材就是上汤皮蛋和豆苗,做法也比较简单,它的味道非常的鲜美,尤其是味道香醇的上汤,再搭配具有食疗价值的皮蛋,配上爽口的豆苗,受到很多人的喜爱和欢迎。

做法一:

材料:豆苗、皮蛋两个、姜片、油少许

步骤:

1、皮蛋去壳,切成小方块,备用。

2、豆苗用清水过一下水,控干水分,备用。

3、汤锅加适量的水煮开,放入姜片,倒少许油,加入皮蛋、豆苗大火煮60秒水开即可。

小诀窍:切皮蛋前,可在刀口抹一层薄薄得油,这样切出来的皮蛋会很完整,不黏刀。

做法二:

材料:豌豆苗200克、蒜瓣10粒、皮蛋两个、姜片

步骤:

1、材料洗净,材料切块。

2、锅内放油15克,10粒蒜瓣入油锅,小火煎。

3、蒜瓣小火慢煎至煎黄,铲出,用锅中余油爆姜片。

4、放入草菇片,加肉汤,煮10分钟。

5、放入豆苗。放入松花蛋、咸鸭蛋和胡椒粉继续煮2分钟。营养美味的上汤豆苗就做好了。

上汤皮蛋豆苗是什么上汤皮蛋豆苗,顾名思义当然是用上汤搭配皮蛋豆苗烹饪出来的一种汤品。上汤皮蛋豆苗的味道极为的鲜美,味道香醇的上汤,再搭配具有食疗价值的皮蛋,脆嫩可口的豆苗,味道就不言而喻了,这道既有营养价值又有食疗价值的汤,可谓是爱喝汤的广州人的最爱!

或许跟广东的天气有关,在广东人的餐桌上,经常会看见滚汤的身影,像番茄蛋花汤、丝瓜蛋花汤、豆腐鱼头汤、上汤皮蛋豆苗、番薯煲菜心汤、奶白菜煲肉丸汤等等。这些汤水既快手又能给身体快速补充一些水分,做法也十分简单,让懒人的饭桌上也可以顿顿有菜有汤。