面筋肉圆是一道比较传统的特色菜品，它属于江南地区的一种美食，把肉剁成肉糜，然后加入植物油，加入生抽和其他的一些材料，然后做成肉馅，然后用肉面筋把肉包裹在里面，做好以后可以放到蒸锅里面蒸熟，也可以放汤中进行煮，都是比较好的选择，吃起来口感非常的好，营养价值也不错。
面筋肉圆的做法
主料：肉馅250克、香菇5朵、油面筋1袋
辅料：盐适量、生姜适量、酒适量
1.碎肉
2.泡发好的香菇、生姜剁碎备用
3.把香菇末、生姜末、盐、酒（我放的葡萄酒，也可以放白酒，本人不喜欢料酒的味）放在一起搅拌
4.搅拌均匀，再向一个方向搅拌上劲，大概五分钟左右
5.超市买的一袋小面筋
6.自己拔一个小窟窿，用筷子把肉末放到面筋里塞满
7.塞满肉的面筋放在盘子里
8.电饭锅里放水，把盘子放在电饭锅里蒸
9.用蒸煮档，一个小时
10.一个小时后拿出，小心烫手，出锅就可以开吃啦
做法二
材料
用料：猪肉馅面筋10个
调料：盐、姜片、料酒、味精、高汤，鸡蛋两个
制作
1、肉馅用姜、葱、盐、料酒、鸡蛋少许酱油调好；
2、面筋（超市卖的成袋的）；用筷子将面筋扎个孔，将肉馅塞进去，越多越好。
填满后将洞补好
3、锅内放油少许，放葱炝锅，将配菜香茹倒锅中煸炒；加入高汤，调好口味，倒入塞好肉的面筋。
4、煮到收汤及熟了，勾淀粉少许。
做法三
材料
肉馅面筋250g，大白菜片100g，鲜香菇片50g，红烧汁50g
做法
1、锅中放入肉馅面筋、适量水（水没过面筋三分之二即可）和红烧汁，大火煮开后改小火煮10分钟左右；
2、加入大白菜片和香菇片中火煮至汁水粘稠即可。