鸡腿菇是比较常见的一种食用菌，它的味道鲜美，营养价值也比较高，鸡腿菇的做法也比较多，可以炒，可以做汤，平时吃一些鸡腿菇，能够提高身体的免疫力，尤其是它里面的蛋白质，对于提高机体抗病能力能够发挥很好的作用，另外，里面含有丰富的膳食纤维，具有增加肠壁蠕动，帮助消化的作用。
鸡腿菇怎么做好吃又简单
材料
鸡腿菇1个，酸萝卜100克，瘦肉50克，蒜子2瓣，红油豆瓣酱、盐适量。
做法
1、将鸡腿菇，酸萝卜切成2厘米长的条，肉切丝，蒜子拍碎，备用。
2、炒锅里倒入适量的油烧热，放入蒜子爆香，放肉丝炒至变色。
3、倒入鸡腿菇，酸萝卜炒熟，放入红油豆瓣酱、盐炒均起锅。
做法二
材料
鸡腿菇，猪肉，油，盐，酱油，鸡精，料酒。
做法
1.鸡腿菇切条，放入锅中干煸到变成金黄色。
2.放入猪肉翻炒。
3.肉变色后，放入鸡腿菇，翻炒一下，加酱油，料酒，鸡精，盐调味，出锅。
吃鸡腿菇的好处
1.提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
2.通便：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。
3.安神除烦：含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。
4.降糖消渴：对糖尿病有辅助治疗作用。
鸡腿菇的营养价值
1.每100克鸡腿菇干品中，含有蛋白质25.4克（其含量是大米的3倍，小麦的2倍，猪肉的2.5倍，牛肉的1.2倍，鱼的0.5倍，牛奶的8倍），脂肪3.3克，总糖58.8克，纤维7.3克，热量346千卡；还含有钾1661.93毫克，钠34.01毫克，钙106.7毫克，镁191.47毫克，磷634.17毫克等常量元素和铁1376微克，铜45.37微克，锌92.2微克，锰29.221微克，钼0.67微克，钴0.67微克等微量元素。