软炸鸡心的做法

发布时间:2018-04-20 1652人阅读

在平时适当的吃一些鸡心,对身体是有好处的,鸡心做法也比较多,可以做成软炸鸡心,味道非常的好,对身体有一定的调理作用,鸡心对于保护身体内脏,提供优质的脂肪酸,都能发挥很好的作用,尤其是富含水溶性的一些维生素,有助于提高身体对营养的吸收,有助于凭预防贫血。

软炸鸡心的做法

主料参见步骤适量

1、鸡心洗净去油,用剪刀剪开。

2、加盐,料酒,胡椒粉腌制10分钟。

3、准备软炸糊:一个鸡蛋,面粉50克,淀粉50克,适量清水,搅拌均匀。

4、将腌制好的鸡心挂糊

5、六成油温炸第一遍,然后捞出;油温再次升高,下入鸡心炸第二遍,捞出控油。

6、准备现成的软炸椒盐蘸料。

鸡心的营养价值

富含脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

鸡心的食用效果

1.养心

鸡心具有保护心脏,保护心肌细胞,预防或是缓解心悸、心率失常等功效。

2.补血益气

鸡心能够益气养血,鸡心适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。

3.镇定神经

鸡心有滋补心脏、镇静神经之功效。

吃鸡心的最佳时间

一般来说动物内脏有必要吃,但要少吃,每星期吃上一两次即可,且每次每人的食用量不要超过50克,过量食用动物内脏,很容易造成维生素A和维生素D中毒。

而鸡心是不需要每天都吃的,适量吃点可以护心,每天都吃就过量了,反而容易引起心血管疾病。

鸡心的选购方法

其实选购鸡心主要是看颜色,颜色较鲜艳就是比较新鲜的鸡心。如果颜色非常黯淡了,类似血液凝固很久了的颜色的话,就不要买了。不新鲜的鸡心做出来味道特别重、非常腥,很难吃。

如果想买到新鲜的鸡心,可以去菜市场现杀鸡,然后取其内脏,不过这样就少了,毕竟一只鸡只有一颗心嘛。还有就是最好买新鲜的鸡心,而不是买已经煮熟的鸡心,因为这样就看不出来成色了。