正宗羊肉串腌制方法,你学会了吗?

发布时间:2018-03-27 2343人阅读

羊肉中含有丰富的营养物质,适当食用有温补脾胃、温补肝肾、补血温经、保护胃黏膜等多种功效,因此生活中经常能吃到关于羊肉的各种美食,比如烤羊肉串就特别常见。营养专家表示,要想做出口感唯美的烤羊肉串,之前的研制羊肉很关键,一般情况下切成小块,加入适量的调味品腌制几个小时候才可以烤。

一、正宗羊肉串腌制方法

1、准备好羊肉,洗净,羊肉切小块。

2、葱切小圈,加入羊肉中。

3、加入生抽、孜然粉、辣椒粉、油、盐。

4、拌匀后,腌制几个小时就可以开始烤了。

二、羊肉的功效与作用

1、温补脾胃

用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

2、温补肝肾

用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

3、补血温经

用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

4、保护胃黏膜

羊肉可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化。中医认为,羊肉还有补肾壮阳的作用,适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品,羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗,具有较高的药用价值。

5、补肝明目

羊肉有益血、补肝、明目之功效,对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白质,是肾病病人理想的食品之一,也是体虚者的天然补品。

三、羊肉的食疗方

1、附子烧羊肉

做法:羊肉0.5-1公斤,熟附子片30-60克,甘草、当归各10克,加适量八角、桂皮、食盐、生姜,同放锅内加水用小火焖熟食用。

功效:适用于老年人体虚怕冷,腰酸腿软,夜多小便,小便频数,易感冒,风寒咳嗽气咽等阳虚病者。健康人食用,有保健强身之功。

2、羊肉萝卜汤

做法:羊肉500克切块,萝卜500克切块,草果两个(去皮),甘草3克,生姜5片,同放锅内煮汤,加少量食盐调味食用。

功效:有补中健胃,益肾壮阳作用。适用于病后体虚,腰疼怕冷,食欲不振等症。

3、羊肉小麦生姜粥

做法:羊肉500克切块,小麦60克,生姜10克,同煮粥食用,早晚各一次,连续服食一个月。

功效:有助元阳,益精血,补虚劳作用,是病后体弱调养身体的补益佳品,最适宜于冬季滋补之用。

4、参芪归姜羊肉羹

做法:羊肉500克切小块;生姜片25克;黄芪、党参各30克;当归20克,装入纱布内包好,同放锅内加水煮至熟烂食用。

功效:经常食用,有补气养血,强身壮体作用。适用于病后或产后气血虚弱,营养不良,贫血,低热多汗,手足冷等症。