茶树菇炒肉的做法是怎样的?

发布时间:2017-06-27 2605人阅读

茶树菇是常见的一种食材,食用茶树菇的时候,会有爽脆的口感,使用茶树菇来搭配猪肉来炒,茶树菇会吸收猪肉带有的肉质,让自己的味道具有一定的层次感。制作茶树菇炒肉的方式是不难的,大家不妨尝试一下。

材料:

瘦肉一小块、茶树菇七两、香菜半棵、蒜半个

调料:

盐一匙、生抽三匙,料酒两匙

准备工作:

瘦肉切片,加生抽、少许盐腌制。茶树菇切段备用。蒜切成蒜茸。

烹调步骤:

第一步:热油爆香蒜茸至金黄色,加入腌制好的肉片翻炒。这样,使肉片带有较为浓郁的蒜香。

第二步:炒好的肉片盛碟。然后重新加少许油起锅。

第三步:炒茶树菇,炒时加适量盐。炒茶树菇要注意火候,猛火快炒,使其水分保持在体内。

第四步:茶树菇熟后,迅速加入刚炒好的肉片,翻炒两下,加一点点料酒带出更多的鲜香味。

第五步:起锅。