牛肉炒蒜苗的做法有哪些

发布时间:2017-06-23 1544人阅读

牛肉是一种脂肪含量比较低的肉类,并且牛肉的口感相对会更加紧致,烹煮出来后的肉质会更饱满。使用牛肉和蒜苗一起制作的话,蒜苗的口感是比较爽脆的,搭配上牛肉的话,是非常美味的一道菜肴。

做法一:

配料:牛肉、蒜薹、姜、大蒜

制作方法:

1、将牛肉切丝或切片,放少许淀粉,酱油、姜、油,搅拌均匀,腌5min。

2、将蒜苔洗净,切成五公分长,备用。3、等油热后,放入大蒜炒香,再倒入腌制好的牛肉翻炒,牛肉炒熟后,盛盘备用。

4、锅内剩少些油,放入蒜苔翻炒,蒜薹快熟时,倒入炒好的牛肉,调味,出锅,装盘。

做法二:

原料:蒜苔、牛肉。

配料:色拉油、盐、蒜、生抽、鸡精、酒、姜、水淀粉、蚝油。

做法:

1、蒜苔洗净切段,牛肉切片后加入酒,盐,水淀粉拌均,姜和蒜切碎。

2、先把蒜苔放到开水里烫煮一下,捞出备用。

3、锅热放油,放入蒜苔和少许盐炒一下,出锅备用。

4、锅放油,先放入姜蒜末炒香,再放入牛肉翻炒。

5、放入酒,糖,生抽,鸡精继续翻炒。

6、放入蒜苔合炒。

7、放入蚝油。

8、炒匀出锅。