鱼籽的做法大全有哪些?

发布时间:2017-06-15 2054人阅读

一般鱼卵腌制或者晒干的制品就是鱼籽,鱼籽的做法有很多种,主要看个人的口味。榄菜炒鱼籽就是其中的一种做法,鱼籽在制作前应该先洗干净,加上榄菜可以提味,两者的搭配是非常适合的。

榄菜炒鱼籽

准备材料:鱼籽、榄菜、青、红辣椒葱蒜末儿、鸡精、料酒

制作过程:

1、鱼籽去除杂质,分解成颗粒,放入鸡精,料酒,搅拌均匀,腌制5分钟左右,红椒切碎丁,锅里放底油。

2、7、8分热,放入葱蒜末儿,炒出香味后放入红椒碎,翻炒,然后放入腌制好的鱼籽至鱼籽变色,放入榄菜翻炒均匀,可以出锅了。

后记:鱼籽分解以后不容易洗,再分解之前冲洗干净建议用不粘锅来烹制这道菜,烹制过程中不要火力太大。以免鱼籽溅出没有榄菜,可以用盐代替不喜欢太辣的口味,可以直接卷在煎饼里吃放进青椒,然后卷进煎饼,味道会更好。