河虾其实营养价值是比较高的，可以说是美味又健康的食物，所以深受人们的喜爱，而河虾的做法，感兴趣的朋友可以按照下面的步骤完成，这样我们就可以随时享受到美味的河虾。
方法一、
食材准备
大个河虾300克，香葱1根，盐1/3茶匙，白酱油1汤匙，姜汁1茶匙，糖2汤匙，香醋1汤匙。
方法步骤
1、将河虾洗干净后煎掉虾须，虾枪，虾脚，沥干水份，香葱切段备用。
2、锅中放大量的油，大火烧沸后，就放入河虾，炸至颜色金黄时捞出，沥干油备用。
3、锅中留少许底油，加入盐，糖，白酱油，香醋，姜汁中火炒至汤汁变浓稠时，倒入炸好的河虾，香葱段，翻炒2下，盛出，这就是舌尖2中的油爆河虾，其实也不难。
小贴士
1、糖的量可以根据自己的口味增减。
2、炸河虾时，可以先放入一个虾到油锅里，见它能快速的浮起，就说明油温可以了。高油温，炸的时间很短，要时刻观察，避免炸糊。
3、河虾的虾须，虾枪，虾脚一定要剪掉，否则容易扎嘴。
方法二、
河虾怎么做好吃
牛奶也能搭配虾来制作，做出来的虾将会带有一股奶香味。
食材准备
牛奶1袋，河虾300克，青豆60克，蘑菇4朵，姜丝少许，料酒200毫升，盐3克。
方法步骤
1、姜青豆入开水中焯熟，沥水分捞出，蘑菇洗净后备用。
2、草虾加姜丝，料酒，在烧滚的开水里烫一下，表面变色后捞出。
3、剪去河虾的头，剥去河虾身体部分的虾壳。
4、在平底锅中放入适量的食用油，将切好的蘑菇放进去炒软后，加入青豆和河虾，继续翻炒。
5、将袋牛奶倒进去，大火煮滚转小火煨片刻。
6、出锅前加入适量的盐调味即可，这样鲜美营养的奶香青豆煨河虾就可以出锅了。