在做鲜虾肉饼蒸蛋这道菜的时候需要准备好适当的葱末、蒜末、姜末，酱油、鸡精，出锅的时候放上适当的醋调味就可以了，鲜虾肉饼蒸蛋的做法简单易学，只需要选择新鲜的食材。
1、买回来的虾去头开背抽虾线，摊开放在小盘中，洒少许盐，淋点蒸鱼豉油；
2、其他需要的材料洗净备用；
3、猪肉剁馅，姜蒜擦泥放入肉馅内，加淀粉，生抽，盐，鹌鹑蛋，向一个方向搅匀上劲；
4、搅好的肉馅做成厚点的大肉饼，放在鲜虾上；
5、肉饼中间挖个洞，底部不要穿；
6、依次打入鹌鹑蛋；
7、上蒸锅蒸15分钟，这是已经蒸好的；
8、出锅，撒上葱花，单独一盘的；
9、再来个全部的合影，是不是流口水了呢！
看着身边的人吃着自己做的佳肴无疑是一件美事，鲜虾肉饼蒸蛋的做法简单，却能做出健康美味的佳肴，不妨一试。