饮食健康是我们每个人都应注意的一个问题，要是因为不当的饮食引发了疾病，导致身体受到损害，那就追悔莫及了，所以在平时我们最好是能够自己学会一些家常菜的做法，咸鸭蛋蒸肉饼的做法很容易，值得尝试。
1、半肥瘦猪肉剁碎，装盘里。
2、咸鸭蛋的蛋黄与蛋白分开，生姜切丝，蛋黄切碎。
3、蛋白搅散，倒入肉碎，搅拌均匀。接着撒入适量盐，适量胡椒粉和生粉，再搅拌均匀。腌制二十分钟。
4、把腌制好的的肉碎装进另一个瓷盘。
5、撒入切碎的蛋黄，再撒入姜丝。淋上少量花生油。上蒸锅大火蒸10分钟。
6、蒸好出锅的肉饼。
7、把肉饼汁倒在碗里，加入适量生抽，搅匀，淋在肉饼上。
8、成品。
自己在家里做饭肯定在卫生上是过关的，咸鸭蛋蒸肉饼的做法简单，对厨艺没有天分也可以做得很好吃。