想要很好地保持健康，除了保持好的生活习惯、适当进行运动外，饮食也是不可忽略的一个方面，只有饮食得当，人体健康才能真正得到呵护，咸蛋黄烧豆腐的做法并不复杂，很适合那些没有过多时间花费在做饭上的人。
1、豆腐用嫩豆腐，打成1.5cm见方的块。
2、切些葱姜未，用小香葱切些葱花备用。
3、备好调味料。用20克水将生粉泡成水淀粉，加少许鸡粉。
4、把咸鸭蛋剥开取出蛋黄。
5、清掉蛋白不用，把一只咸蛋黄切碎装盘时用，用手掰成碎丁也行。
6、烧开一锅水加些盐。
7、将豆腐氽烫两分钟关火。
8、另起炒锅小火下油炒香葱姜未。
9、下另外两个咸蛋黄炒散。
10、烹入料酒。把豆腐沥一下水。
11、待酒味散去放入豆腐晃动炒锅，使豆腐和咸蛋黄末混合均匀。
12、加入生抽晃匀。
13、加刚好沒过豆腐的鲜汤或水，中火烧七、八分钟。其间要不时晃动炒锅。
14、汤汁将干时勾芡。
15、盛入盘中。
16、撒上留好的咸蛋黄碎和葱花，完成。
17、来上一口？
饭店食物的来源我们无从得知，卫生也可能得不到保证，咸蛋黄烧豆腐的做法简单，自己做也能保证卫生。