忙碌了一天到家做一顿合口的饭菜，何尝不是对自己的补偿，慢慢幸福感悠然而生。蒜蓉炒芥蓝的做法不繁琐，只需要清洗食材，简单改刀即可，这道菜掌握好火候也是十分重要的，短短的几分钟关火出锅。
1、芥蓝剪去老梗。
2、芥蓝洗净，蒜头四瓣洗一下。
3、蒜瓣切蓉。
4、炒锅烧热，倒入适量色拉油烧热，倒入蒜蓉，煸出蒜味。
5、放入芥蓝，大火快炒。
6、大火炒至芥蓝断生，倒入两勺生抽，少量料酒，少许白糖，最后淋入少许麻油，炒匀关火。
7、码入盘中食用。
蒜蓉炒芥蓝这道家常菜，是简单好学的，但要注意时间的把握，只要食材熟透即可出锅了。