三丝炒米粉(粤式)的做法

发布时间:2016-12-08 1497人阅读

食材的味道包含这酸甜苦辣,这也是生活的味道。生活的意义就在于每天吃的好睡的香,吃饭是一天中的大事,怎么样吃的健康有营养也就是我们所追求的,三丝炒米粉(粤式)的做法是十分好掌握。

1、米粉提前用冷水浸泡2~3小时,捞起沥干。(没时间提前浸泡的,可放锅里煮10~15分钟,再用冷水冲洗)

2、瘦肉切丝,用生粉、油、盐、生抽、蚝油腌制10分钟

3、红萝卜切丝

4、韭黄切段,约5厘米左右长

5、干香菇提前泡软,然后切丝,葱切段备用

6、锅里下油烧热加入蒜蓉和肉丝煸香,变色后盛起备用

7、锅里再加适量油,放入冬菇和红萝卜丝煸炒片刻

8、下米粉,用筷子挑散来炒

9、加入适量的生抽和1/2老抽炒均匀,(可用筷子和锅铲同时翻拌炒,使米粉均匀上色,这时火要调至最小,以防米粉粘锅)

10、把之前盛起的肉丝倒下去,翻炒一会儿

11、加入韭黄再炒一分钟左右

12、最后加上葱段捞匀,即可关火

13、装盘开动,成品图

三丝炒米粉(粤式)是容易制作的一道菜,长期工作加班,没有时间做饭的人,可以试试做一下这道菜,只需简单蒸煮,出锅前加入符合自己口味的调料即可完成。