工作压力的加大使许多人都不愿意自己做饭，当然还与做饭有难度有一定的关系，其实，不是所有的菜肴都需要复杂的工序，有很多美味的家常菜做起来是很简单的，比如莼菜银鱼羹的做法就是如此。
1、太湖银鱼洗净待用。
2、将银鱼下锅焯水，放适量黄酒，然后捞出沥干。
3、莼菜漂洗干净后，入锅里沸水焯水，然后捞出过冷水。
4、调制水淀粉备用。
5、汤锅里放高汤，烧开后下先前焯好的莼菜银鱼烹煮。
6、煮开以后，慢慢倒入水淀粉并不停搅拌。
7、关火后，放盐、白胡椒粉、香油调味即可。
吃得好是维持健康的一大前提，莼菜银鱼羹做法虽然很简单，但是它美味且健康，是餐桌上常见的一道美食。