哈密瓜棒棒鸡是一道健康绿色的菜品，和街上各色小吃不同，所需食材全是无毒无公害的绿色食物，还具有增强人们免疫力的功能。这道菜可以根据自己的口味搭配调料，不同味道的搭配会给人味蕾不同刺激。
1、将鸡翅根洗干净备用。
2、鸡翅根的肉从下往上剃，把肉剃到上面，直到肉可以翻过去，皮在里面，肉在外面。
3、用淀粉，一勺生抽，料酒将鸡翅根腌制半小时。
4、准备哈密瓜，将哈密瓜的瓜瓤去掉。
5、将哈密瓜去皮切块。
6、将红椒切成圈，将青椒切成片。
7、开大火，将锅烧热，锅热后放油，油七八成热后放入腌好的鸡翅根，转中火将鸡翅根炸熟。
8、鸡翅根炸熟后控油捞出来。
9、往小碗里放入生抽，番茄酱，白糖，淀粉,清水,油调成汁。
10、将调好的汁倒入锅中。
11、汁热起来后倒入哈密瓜翻炒均匀。
12、放入炸好的鸡翅根，辣椒一起翻炒。
13、将鸡翅根都裹上酱汁，辣椒炒至五成熟就可以啦！
14、装盘即可。
夏季可以多吃哈密瓜棒棒鸡，不过一些人不喜欢过于冰凉的食物，可以加温之后再食用，它的营养价值非常高，能够补充人体所需的各种营养物质。