饮食安排得好不好是直接关系着我们的健康的，在外面吃饭当然是容易的，但是健康却不到保证，因此，我们即使时间有限，也不妨自己在家里做上一些简单的菜肴，莆田海蛎煎饼的做法很简单，而且也能为身体提供多种所需要的营养素。
1、成品图
2、准备材料：葱、韭菜、海蛎洗干净，胡萝卜去皮，炒熟花生拍碎再把花生皮吹掉（花生稍微拍下就可以，不用拍的太碎），花生可以直接买炒熟的也可以自己在家炒一下！
3、把胡萝卜削成细丝，我用了一根半的胡萝卜，感觉两个的量有些多（我买的这两个胡萝卜有些大，要是小的两个没问题）
4、把胡萝卜丝倒锅里（锅中无水无油）
5、翻炒片刻，炒熟了就可以倒出放凉！（炒的时候火不需要太大）
6、把胡萝卜丝里多余的水份用手挤掉
7、韭菜的头不用先切掉，留着以后炒菜用
8、胡萝卜丝的水份全部挤掉了，韭菜切小段，葱切碎！
9、拿个大些的盆，倒入海蛎再倒入红薯淀粉加适量的清水搅拌成糊状！
10、加水的时候一定要看情况再加适量的水，因为海蛎里也有水份的！
11、加入韭菜、葱和胡萝卜丝搅拌均匀
12、再加入炒熟的花生碎，放适量的盐、醋和生抽搅拌均匀！
13、调料不需要放太多，稍微放一点就可以的，海蛎本身就有鲜度！调料放多了反而会影响口感！
14、锅中加适量的油，油温热再取适量的海蛎糊，放锅底铺平（可以铺的薄点比较容易熟）
15、用小火煎定型了，再用锅铲把海蛎饼翻一面，把两面都煎至金黄就可以了！
16、就这样依次重复把海蛎糊煎完，记住整个过程一定要用小火
17、太香了
18、吃的时候咬到花生也特别香！
19、材料可以根据自己的喜好来选择，也可以用白萝卜，强烈建议加炒熟的花生会特别香！
现在很多食物都残留有农药，饭店工作人员未必将其清除干净，莆田海蛎煎饼的做法简单，自己做能彻底清洗。