鲜玉米汁发糕的做法关键在于味道的把握，要注意准备需要用到的调料，料酒、鸡精、酱油要备好，注意把握好味道，最好在食物快出锅时加入调料，依据个人口味加入适量的调料，装盘上桌即可享受美味。
1、准备材料，我用的甜玉米，其他玉米也行；
2、玉米用料理机打成玉米汁，再倒入面粉（我用的煮饭搭米的杯子一杯面粉约140克），白糖，白糖根据自己喜欢的甜度掌握，我放了4汤勺甜度适中；
3、酵母用少量温水化开，再倒入用铲子拌均匀；
4、拌成这种不流动的糊糊就行了，如果觉得稀了可以再加点面粉（因为有的料理机打玉米汁要加水进去才能打得动，所以玉米汁稀就的再加点面粉）这时如果掌握不好甜度的友友，可以尝一尝糊糊的甜度；
5、取一盆四周抹上油，这样方便脱模；
6、再把糊糊倒入盆中，用手沾湿水把糊糊拍平；
7、再用保鲜膜包好或者直接放入到蒸锅盖上盖子发酵，发酵成2倍大，摆上葡萄干或者红枣之类的，没有可不放；
8、冷水上锅大火蒸25～30分钟（糊糊多就蒸30分钟）蒸好关火后别急着开盖，再焖3-4分钟再拿出来放凉脱模；
9、出锅放到微凉再用手亲亲掰开很好脱模的；
10、切一块开吃，一股玉米味儿，粗粮不怕长肉；
11、摆照！
为了健康着想，我们提倡在家做饭，鲜玉米汁发糕的做法非常简单，而且也美味、健康，是非常值得推荐的。