喜欢吃凉拌菜的朋友们一定不会错过核桃杏仁饼，赶紧学一学它的做法，在打理食材的时候必须要细心一点，把沙子都处理干净，加入调味料的量必须适当，可以根据口味加入辣椒，让你吃的嘴巴爽、心里也爽。
1、核桃去皮（去皮后的核桃大概需要用到12克）。
2、杏仁去皮（去皮后的杏仁大概需要用到7克）。
3、把桃仁和杏仁放入到保鲜袋中，用擀面杖将它们碾碎。
4、大杏仁比较难碾碎，可以用擀面杖的其中一头来敲碎。也可以试试用家里的搅拌机将核桃和杏仁搅拌成粉末状。
5、准备两个鸡蛋。敲碎
6、成两瓣儿后，将蛋黄来回倒几次，蛋清会自然地流到碗中。
7、这样蛋黄与蛋清就分离开来了。
8、蛋清中加入一小勺白糖，便于蛋清打发。
9、用电动打蛋器将蛋白打发，打发的时间不用太久，3-5分钟就差不多。
10、打发的蛋白放在一旁备用，再来准备做饼需要的面糊。准备好刚才剩下的两个蛋黄，70克的面粉，70ml的清水。
11、将上个图片中的蛋黄、面粉、清水混合到一起，搅拌均匀。
12、加入之前碾碎的核桃杏仁末。
13、再加入之前打发好的蛋白。
14、搅拌均匀，就可以准备开始烙饼了。
15、平底锅预热后加少许油，倒入面糊，用铲子均匀地压得薄一些。
16、待一面煎熟后，晃动平底锅，面饼可以自由地移动，再翻面至两面均煎至金黄即可。
17、煎好后就可以出锅啦，真的是非常香噢，最重要的是特别有营养！
18、吃的时候可以将核桃杏仁饼切成小块
提醒大家在吃核桃杏仁饼的时候可以搭配白粥，清淡健康，对于人体健康极为有利，这也是它为何如此受欢迎的原因之一。