抹茶红豆奶油夹心蛋糕卷的做法

发布时间:2016-12-07 1463人阅读

很多人都非常享受美食带来的诱惑,抹茶红豆奶油夹心蛋糕卷给人的诱惑同样很大,简单的食材,浓郁的菜香味。假期在家研究厨艺的时候,就可以尝试做一做这道刺激人味蕾的美食,还可以尝试一些不同的烹调方法呢。

1、红豆,清水侵泡半日。

2、水煮至裂开、软烂。

3、烤盘,锡纸哑光面朝上,铺在烤盘上。

4、在锡纸上撒上一半红豆。

5、用分蛋器把蛋黄取出。

6、鸡蛋打入无水无油的盆里。

7、蛋黄中加入油。

8、再取出一个鸡蛋量的蛋清。做奶油部分。

9、搅拌至充分混合。

10、加入面粉、抹茶粉。

11、再加入牛奶、1茶匙糖。

12、蛋清部分,加入塔塔粉,半茶匙糖,用电动打蛋器打至发泡。

13、搅拌均匀。

14、再加入剩下的半茶匙糖,打至盆立起来不流动。

15、将一个鸡蛋的蛋清,加入一滴白醋、一点糖,打至发泡。再加入炼乳,搅拌均匀。

16、蛋黄溶液分三次倒入蛋清,每次拌均匀再倒第二次,不能顺时针搅动,要上下翻。

17、搅拌至图中样子。

18、拌好后倒入烤盘,抹平。

19、撒上另一半红豆。

20、烤箱,上下火180度,预热5分钟。烤20分钟。

21、烤好后取出来扣在案板上。

22、趁热揭开锡纸,锡纸要完整。

23、最下面抹上小部分蛋清打发的奶油,中间涂上蓝莓酱,最上面涂一条炼乳,方便黏合。

24、从下往上卷成卷。

25、放回锡纸。

26、用锡纸包起来,两头封好,晾凉。

27、切好装盘,吃不完冷藏。

即使没有一点做饭的经验,也无需害怕,抹茶红豆奶油夹心蛋糕卷的做法很简单,普通人完全可以轻松地学会。