饭店所使用的可能并不是健康的食材，毕竟这需要花费更多的金钱，而自己做的菜肴则不然，我们可以挑选一些健康营养的食材，糖渍橙皮轻乳酪蛋糕的做法非常简单，是很多家庭餐桌上特别常见的一种菜式。
1、牛奶中加入一半糖，奶油奶酪，黄油。隔水加热，并搅拌均匀。
2、奶酪糊加入蛋黄搅拌均匀
3、加入糖渍橙皮搅拌均匀
4、混合玉米淀粉和低粉过筛后拌入蛋黄糊。
5、切拌均匀至蛋黄面糊无颗粒有光泽
6、另取一个盆，蛋清加入几滴柠檬汁和另一半糖
7、打发蛋清至湿性发泡
8、分两次各取1/3的蛋清加入蛋黄面糊拌匀
9、倒回蛋清盆中拌匀
10、烤箱预热180度，下层，水浴法。160度先烤30分钟，后145度烤35分钟。中途注意加水。
11、稍凉后撕去油纸，冷藏就可以吃啦。不过热的也很好吃！
12、看看组织很细腻
家的感觉就是一大家子围在一起吃着饭，聊着天，家人聚在一起的时候，吃上一道糖渍橙皮轻乳酪蛋糕，氛围一定非常好。