过节总是离不开大鱼大肉，无肉不欢的亲戚太多了，如果能够掌握一些烹饪技巧，学会做荸荠酸菜鸭肉汤的话，在每一个节日就能够吃到自己做的美味佳肴了，做这道菜其实并不能，只要掌握技巧够用心思，在饭桌上你的家人们肯定爱死你了。
1、鸭肉洗净切块，再洗净，装盘备用。
2、荸荠，削皮洗净，对半切。酸菜，洗净，根部平刀切片，叶部切碎。姜，洗净，捣碎。
3、高压锅中放入水或开水，烧开，再加入鸭肉。
4、再次烧开，舀去汤中表面的杂质及多余的油分。加入荸荠、酸菜、姜块。再次舀去汤中的表面杂质。
5、盖锅煮，大火2分钟，小火10分钟，开锅调好盐巴、鸡精即可。
吃得不健康，肠胃首当其冲，肠胃功能受损将会带来种种问题，荸荠酸菜鸭肉汤的做法简单，对肠胃健康有好处。