晚餐向来是中国人一天中重要的一餐，白天忙碌后，晚上回家享受美味，就是一天忙碌的动力了。酸菜猪大肠制作简单，既不用耗时过多，又可以达到营养均衡的目的，符合大众口味的要求。
1、准备好材料。
2、将辅料材料切洗好待用。
3、肥肠凉水下锅蒸热。
4、锅里热水烧开就关火焖二分钟拿出。
5、锅里烧热倒油放入洋葱，芹菜，姜蒜，大葱翻炒出香味。
6、倒入肥肠翻炒。
7、倒入青红辣椒小米椒料酒翻炒均匀。
8、放入两勺老干妈辣酱，生抽，白糖，鸡精翻炒均即可。
9、成品
酸菜猪大肠的做法非常简单，你们会做了吗?这是一道常见的家常菜，非常适合独居的人在家食用品尝。