每个人都喜欢吃家常菜，简简单单的食物能够给我们带来幸福的感觉，红曲粉果酱蛋糕卷就是一道非常健康营养的食谱，许许多多的人都爱这道菜，做法也极为简单，需要准备土豆，而且是新鲜的没有发芽的土豆，味道会更加好。
1、鸡蛋四个
2、蛋清分离在无油，无盐，无水，的容器里
3、蛋黄分离再另一个容器里
4、砂糖打成糖粉备用
5、蛋清加柠檬汁，加四分之一的糖粉用打单机打发另四分之二的糖粉再分两次加入
6、直到蛋清打的硬性发泡（拿起容器倒扣蛋清不会倒下来）
7、蛋黄液加牛奶，油，红曲粉，低筋粉四分之一糖粉搅拌均匀
8、分三次加入打好的蛋清
9、上下搅拌，切不可转圈圈搅拌，倒入铺了油纸的烤盘中，震几下，震出里面的气泡，上烤箱
10、烤箱180℃预热十分钟放入蛋糕胚烤，上下火15分钟（前十分钟180度后五分钟150度）根据自己烤箱的实际情况定时间
11、出烤箱倒扣在铺了油纸的烤架上放凉
12、在还有一点温度时去掉上一层油纸，均匀涂抹一层果酱，然后用下面一层油纸卷起来
13、像包糖果一样包起来放入冰箱冷藏定型
14、最后切片即可
15、成品
在生活中认真对待自己的日常饮食尤其重要，尽管红曲粉果酱蛋糕卷的做法很简单，但它的美味却是公认的。